C'est dans les années 70 que ce produit d'origine naturelle est mis en avant par les scientifiques. Lorsque ceux-ci se rendent compte que le xylitol présent dans certains fruits et légumes pouvait être transformé, une véritable révolution commence. Le xylitol devient en quelques années à peine une des meilleures alternatives pour remplacer le sucre classique.
Faible index glycémique.
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